La cabra Payoya

La cabra Payoya es una raza autóctona andaluza, catalogada como amenazada, de aptitud lechera, originaria y adaptada a la zona que actualmente ocupa el Parque Natural Sierra de Grazalema. El aprovechamiento de los recursos naturales mediante pastoreo, la sabiduría y la cultura ganadera así como la obtención de carne y quesos con identidad definen la ganadería de cabra Payoya.