2018 年,忠福生態團隊首次環境盤點。學生在調查中發現,雖然學校校地不大,但創校時設置的「愛心果園區」卻種植了檸檬、枇杷、楊桃、芒果、釋迦等數十種常見果樹。加上學校當時在果樹之間闢建小田園,提供各班做為食農教育的場域,與永續食物路徑理念相符,於是以此為起點,展開了一系列從田園到餐桌的行動方案。
每到新學年,六年級的學長姊總會牽著一年級新生的小手,帶著他們認識校園的每個生態角落。這份跨年級的陪伴與傳承,已成為忠福最動人的年度傳統。
期初孩子們在耕作的過程中,體會人與土地之間的
倫理關係。期末收成的時候,透過料理品味當季
自然滋味,學習珍惜來自這片土地每一道的食物。
午餐青菜採用在地當季有機蔬菜,每週二提供豆漿,每週三提供當季水果,每週四提供鮮奶或優酪乳,
每週五健康蔬食日。
除了每日落實廚餘回收外,學校更在秋冬柑橘盛產的季節,指導高年級學生將午餐橘子皮回收再利用,親手製作環保清潔劑,讓孩子在生活中實踐友善環境。