MANGER / BOIRE 

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COMMANDER UN CAFÉ

“Un caffè, per favore.” → un espresso

“Un cappuccino, per favore.”

“Un macchiato, per favore.”

CHOISIR LE BON CAFÉ

• Caffè = espresso (par défaut)

• Ristretto = plus court, plus intense

• Lungo = plus allongé

• Macchiato = avec un peu de lait

• Cappuccino = *matin seulement

AL BANCO

Tu commandes : “Un caffè, per favore.”

Tu bois debout au comptoir (al banco)

Tu paies (avant ou après, selon le bar)

Tu dis : "Grazie, buona giornata."

POUR EMPORTER

« Un caffè da asporto, per favore. »

À ÉVITER

• Commander un “latte” → tu recevras du lait 🥛

• Demander des cafés compliqués

• Rester trop longtemps au comptoir aux heures de pointe

Ombra

Petit verre de vin vénitien.

Commande :“Un’ombra, per favore.”

Choses à éviter

Dans les zones ultra touristiques :

• menus avec photos

• “tourist menu”

• pizza fluorescente à 5 €

• restaurants vides sur les grandes places

Meilleur signe

• gens locaux debout

• petit menu

• beaucoup de vin

• peu de décoration

Vocabulaire utile

• Bacaro = bar traditionnel

• Cicchetti = petites bouchées

• Osteria = restaurant simple/traditionnel

• Trattoria = cuisine familiale

• Pesce = poisson

• Carne = viande

• Senza crostacei = sans crustacés

• Sono allergico ai crostacei = je suis allergique aux crustacés

VENISE

Cicchetti

Les petits snacks de bar typiquement vénitiens.

Où? Dans les bacari (petits bars à vin traditionnels).

À essayer :

• morue fouettée (baccalà mantecato)

• sardines marinées

• polenta + poisson

• mortadelle / prosciutto

• artichauts

• petites boulettes (polpette)

Spritz + cicchetti

Le vrai rituel vénitien.

Tramezzini

Petits sandwichs ultra moelleux.

Parfaits pour : lunch rapide, train, café du matin.

Versions classiques :

• thon + œuf

• jambon + fromage

• artichaut

Pasta / Risotto vénitien

Spécialités :

• Bigoli in salsa → pâtes épaisses + oignons + anchois

• Risotto al nero di seppia → risotto noir à l’encre de seiche

• pâtes aux palourdes (vongole)

Fruits de mer

Très présent partout.

À essayer :

• poulpe

• sardines

• anchois

• calmars frits (fritto misto)

Tiramisu

Né dans la région du Veneto.

MILANO

À Milan est moins méditerranéenne que Venise. La nourriture y est plus riche, nordique et élégante

C’est aussi une ville où le lunch est rapide, l’aperitivo est presque une religion, les cafés et boulangeries sont très importants.

À manger :

Cotoletta alla milanese

Risotto alla Milanese

Panzerotti

Genre de petite pâte frite :

• tomate + mozzarella

• jambon

• épinards

Piadine

Cornetto à la crème

Maritozzo

Cannoncini

Campari

Né à Milan

Essayer :

• Negroni

• Americano

• Campari Soda

FLORENCE

Florence est plus rustique, lente, artisanale, centrée sur les ingrédients simples. La cuisine toscane est moins “raffinée” visuellement que Milan, mais souvent plus profonde et chaleureuse.

Schiacciata

Le sandwich emblématique de Florence.

Pappardelle al ragù

Espresso

Plus calme qu’à Milan. Les cafés florentins invitent davantage à s’asseoir, écrire, observer, prendre son temps.

Gelato

Florence est une très bonne ville pour le gelato.

Chercher :

• pistache

• noisette

• stracciatella

• citron

Éviter :

• montagnes fluorescentes de crème/glace

• couleurs trop vives