Introducción: El Día del Agricultor Ecuatoriano, una fecha que rinde homenaje a los miles de agricultores que con su arduo trabajo, dedicación y conocimientos, sustentan la base alimentaria de Ecuador. Esta conferencia se enmarca en un reconocimiento al aporte incalculable de los agricultores al desarrollo económico, social y cultural del país, así como su papel fundamental en la preservación de la biodiversidad y en la promoción de la sostenibilidad agrícola.