A mitjans dels anys 70 una colla de mestres, pares i mares i regidors de l’ajuntament van veure la necessitat d’oferir una altra sortida als nois i noies que acabaven l’ensenyament obligatori a Sant Joan i que fins llavors només podien continuar estudiant a Manresa o anar a buscar feina. Així, posant en comú un grapat d’esforços, van aconseguir que el curs 1976-1977 comencessin a Sant Joan de Vilatorrada les primeres classes d'FP. Al cap de tres anys el centre va adquirir entitat pròpia i va començar a créixer i diversificar-se.
A continuació us oferim un petit resum de les etapes més importants de la història del centre:
1a etapa. RELLOGATS A L’ESCOLA DEL CARME (1976-1979).
El centre neix com a Secció de Formació Professional de Sant Joan de Torroella, adscrita al Instituto Politécnico de Manresa (l’actual INS Lacetània)
S’hi imparteixen els estudis de 1r grau de Formació Professional, en horari de tarda i vespre a l’Escola del Carme, on s’hi comparteixen les instal·lacions.
Hi són escolaritzats uns 70 alumnes cada curs escolar, repartits en quatre grups (el curs 1976-1977 eren tres grups). Hi fan classe entre 4 i 5 mestres.
2a etapa. LA SECCIÓ D'FP S’INSTAL·LA AL MAS SANT JOAN DESPRÉS DE PASSAR PER LA CASA GRAN (1979-1989).
S’hi fan els estudis de 1r grau de Formació Professional en horari de matí i tarda. En primer lloc fan servir els locals de la planta baixa de l’actual Ajuntament, més un entresolat situat sobre el Bar Astòria. Les pràctiques de metall encara es feien al taller de l’Escola del Carme. El gener de 1982 es trasllada al Mas Sant Joan, una antiga masia on s’habiliten les estances com a espais educatius.
Es comença amb 91 alumnes escolaritzats, repartits en quatre grups, i 6 professors. Al final d’aquesta etapa s’escolaritzen 163 alumnes, repartits en sis grups, i hi imparteixen classe 16 professors; el centre ja disposa dels serveis d’una conserge i una auxiliar administrativa.
3a etapa. L’EMANCIPACIÓ: SOM UN INSTITUT D’ENSENYAMENT SECUNDARI (1989-1994).
El centre deixa de ser Secció d'FP i es converteix en un Institut d’Ensenyament Secundari.
Aquesta emancipació fa que s’hagi de buscar un nom per al centre. Al pati hi ha una gran alzina, testimoni de la vegetació pròpia de la zona i per això s’escull el nom de QUERCUS. Quercus és el nom del genère de la família de plantes formada, entre altres, per l’alzina, el roure i el garric.
S’hi imparteixen els estudis de 1r i 2n grau de Formació Professional, el Batxillerat Unificat i Polivalent, i més endavant, els estudis de COU.
Es continua al Mas Sant Joan, on es fan moltes transformacions a la recerca de més espai. S’habilita per a aules la casa dels mestres i s’hi instal·len fins a quatre mòduls prefabricats.
Es comença amb 212 alumnes escolaritzats, repartits en vuit grups, i 20 professors. Al final d’aquesta etapa s’escolaritzen 419 alumnes, repartits en 16 grups, i hi fan classe un total de 38 professors. El centre ja disposa dels serveis de dos conserges i una auxiliar administrativa.
4a etapa. ÚLTIM I DEFINITIU TRASLLAT: EL NOU EDIFICI DE L’AVINGUDA DE MONTSERRAT (1994- …)
Finalment, el 1994 s’inaugura un edifici de nova planta, espaiós i construït exclusivament com a centre educatiu.
Comencen tot un seguit de nous estudis, en anar desplegant la reforma educativa (l’ESO, els cicles formatius de grau mitjà i grau superior i el nou batxillerat) i, al mateix temps, es tanquen els antics estudis (1r i 2n grau de Formació Professional, el BUP i el COU).
El curs 94-95 comença amb 425 alumnes escolaritzats, repartits en disset grups i 38 professors. Actualment, el centre té més de 750 alumnes i més de 70 professors.
El Quercus i la Qualitat.
L'any 2001 l’Institut Quercus assoleix la primera certificació ISO Sistemes de gestió de Qualitat. Fins a l’actualitat hem anat recertificant-nos: ISO 9001-2000 els anys 2003, 2006 i 2009, ISO 9001-2008 els anys 2012 i 2015 i ISO 9001-2015 els anys 2018 i 2021.
Hem tingut diferents reconeixements per ser dels 4 primers centres a certificar-nos a la ISO 9001, junt els centres; l’Institut Lacetània de Manresa, l’Institut La Garrotxa d’Olot i l'Institut Bonanova de Barcelona.
L'any 2017 vam rebre el reconeixement a l’excel·lència educativa basat en el model e2cat. Som l’únic centre del Bages que ha obtingut aquesta acreditació.
Aquest reconeixement d’excel·lència educativa, es concedeix a centres amb resultats amb tendència positiva. Segons el model e2cat, l’excel·lència no consisteix només en obtenir resultats que sobresurtin de la resta, ni en la realització d’activitats puntuals que hagin estat reeixides per situacions més o menys conjunturals. Un centre és Excel·lent quan el conjunt de les seves accions educatives i el seu personal s’articulen i treballen enfocats a l'assoliment d'uns objectius, elaboren unes estratègies per assolir-los i es basen en uns resultats de partida.