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O Curso de Nutrição do IMES Catanduva, presencial, com duração de 4 anos, foca as relações entre alimentos, seus componentes e a necessidade do corpo, voltando-se para estudos clínicos do homem e do alimento, ligando-se a ramos da medicina.
O interesse da população brasileira por uma alimentação mais saudável e um estilo de vida mais natural vem aquecendo o mercado de trabalho para o nutricionista.
O Nutricionista pode atuar em diversas áreas: consultório próprio, hospitais, saúde pública, escolas particulares, merenda escolar, postos de saúde, indústrias de alimentos, clínicas particulares, spas, empresas, academias, controle de qualidade, administração de serviços de alimentação, restaurantes, dentre outras possibilidades.
Destinado à formação de profissionais da saúde, capazes de atuar, embasados nos princípios éticos, em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e nutrição apresentem-se como fundamentais para a promoção e recuperação da saúde, o Curso do IMES prevê a interligação entre teoria e prática exercida na moderna Cozinha Piloto, na Clínica Escola de Nutrição e nos Estágios Supervisionados.