L'Istituto di Istruzione Superiore “Vittorio Emanuele II” di Catanzaro sito in Via Vinicio Cortese n. 1, è una delle più antiche scuole agrarie del Meridione d'Italia, con un bacino di utenza che comprende sia la fascia tirrenica sia quella ionica.
Si tratta di un'istituzione ultracentenaria sorta nel 1875, oggi ospitata all’interno del parco della biodiversità.
Nel corso degli anni, la scuola ha operato nella direzione di un costante miglioramento dell’offerta didattica ed educativa, puntando da un lato alla centralità dell’allievo e dall’altro potenziando le dotazioni scolastiche, in termini di attrezzature e laboratori d’avanguardia. Infatti, la didattica è sviluppata attraverso collegamenti, anche di tipo pratico ed operativo con i laboratori presenti.
All’interno dell’istituto si trovano l’Azienda Agraria e il Convitto, quest’ultimo fornisce agli alunni un’eccellente assistenza didattico-educativa per l’intero anno scolastico e ospita alunni provenienti sia della provincia di Catanzaro che da fuori provincia.
Dall’anno scolastico 2013/2014 l’Istituto di Istruzione Superiore di Catanzaro comprende oltre alla sede centrale di Catanzaro, la sede associata di Gizzeria, la Casa Circondariale e l’IPM di Catanzaro.
A partire dall’anno scolastico 2018/2019 è stato creato il Polo Didattico della Scuola Carceraria - Casa Circondariale “Ugo Caridi” di Catanzaro e dell’IPM Istituto Penale Minorile nel quale confluiscono Istituti Tecnici e il Liceo Artistico, nonché un corso serale presso la sede di Catanzaro.
Nel 2024, all'IIS Vittorio Emanuele II è stato accorpato l'ITT Bruno Chimirri.