O Projeto Qualidade de Vida e de Ambiente, coordenado pelo Professor José Emílio ZanzirolanI de Oliveira, busca atender as demandas de eventos de extensão do IF Sudeste MG em Barbacena e região que envolvam a melhoria das condições de vida.
Os eventos são palestras, oficinas, mesa redonda e cursos que abordam o desenvolvimento sustentável, por meio de agricultura ecológica, educação ambiental, valorização dos saberes, terapêuticas tradicionais, homeopatia, resgate do conhecimento sobre plantas medicinais e alimentícias.