A Mostra de Cursos e Projetos - IFTech começou no IFPR Campus Jaguariaíva em 2015. 

Em 2025, a Mostra de Cursos e Projetos - IFTech encontra-se em sua décima edição do evento. Para este anos os eventos foram pensados em integrar as atividades da Feira de Inovação Tecnológica - IFTech, da Semana Acadêmica de Gestão da Qualidade e do Festival Cultural, proporcionando assim, uma diversidade de atividades científicas, culturais e de inovação.