ingredients:

1. Dues tasses i mitja de farina.

2. Dues cullerades de royal.

3. Dues cullerades de canyella.

4. Una cullerada de bicarbonat.

5. Mitja cullerada de sal.

6. Quatre ous.

7. Una tassa d'oli.

8. Dues tasses de sucre.

9. Un terç de tassa de llet.

10. Una cullerada de vainilla.

11. Dues tasses de pastanaga ratllada finament.

12. Una tassa de nou.

13. Una tassa de coco ratllat.

14. Una barra de formatge crema (philadelfia)

15. Mitja tassa de sucre glass.

16. Suc de llimona.

preparació:

1. Preescalfar el forn a 170ºC.

2. Greixar un motlle de rosca amb mantega i posar farina, deixa-ho pendent.

3. A la batedora posar els 10 primers ingredients.

4. Feta la barreja es posa la pastanaga, el coco ratllat i la nou amb una espàtula de manera envoltant.

5. Es posa la barreja en el motlle de rosca i es posa al forn per una hora.

6. S'apaga i es deixa per 10 min.

7. Per al betum, es posa a la batedora el formatge crema, quan està cremosa s'agrega el sucre glass, feta la barreja es afegeix el suc d'una llimona.

8. Es treu el pastís del motlle, es decora amb el betum i s'agrega nou picada.