Plantes de l'hort

La remolatxa comúna és una hortalissa molt rica en sucres i prové d’una planta originària de la zona costera del nord de l’Àfrica (Beta marina).

La pastanaga és un dels aliments que contenen més vitamina A. (La vitamina A ajuda a la formació i al manteniment de dents, teixits tous...). Es un potent antioxidant que té moltíssimes propietats beneficioses per l’organisme .

El porro pertany al gènere Allium, del qual també formen part l’all i la ceba, i és un bulb que està format majoritàriament per aigua, raó per la qual aporta poques calories, però atipa bastant perquè és molt ric en fibra.

El principal avantatge de la ceba és que es pot consumir tot l’any i que té moltes propietats medicinals, com ja van constatar els grecs i els romans.

L’enciam és una hortalissa dolça, amb un punt amargant, molt refrescant i base de les amanides de cada dia. L’enciam és principalment aigua (95%), i per això aporta molt poques calories, hidrats de carboni i greixos. Té una quantitat important de fibra.

Aquestes verdures pertanyen a la família de les lleguminoses, però des del punt de vista nutricional els que són frescos s’assemblen més a una verdura i estan plenes de vitamines específiques per el bon funcionament del sistema nerviós i, fins i tot, ens poden ajudar a superar el nerviosisme i a mantenir un estat d’ànim mes positiu