I fiori di trifoglio sono commestibili. Il loro sapore è come quello del prezzemolo; le sue foglie possono essere consumate sia crude (nell'insalata), sia cotte con altre erbe. Con il trifoglio si può fare il pesto con il pistacchio che si può abbinare con risotti, paste e pesce.  il trifoglio viene impiegato in caso di mal di gola, riniti, febbre da fieno, disturbi del comportamento, mal di testa, disturbi della memoria, dolore alla schiena, crampi muscolari e rigidità del collo.