THE FUTURE CHEF CONTEST (TFC) – là một cuộc thi, đề án lớn được tổ chức bởi các bạn sinh viên trường Đại Học Hoa Sen dành riêng cho những bạn trẻ đam mê ẩm thực và muốn trở thành những đầu bếp trong tương lai.

Cuộc thi The Future Chef 2023 mong muốn mở ra một hành trình mới với nội dung khác biệt và đột phá. Thông qua chủ đề “BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN ẨM THỰC VIỆT NAM - BỮA CƠM TRUYỀN THỐNG” cùng khẩu hiệu “PRESERVE THE PAST - CREATE THE FUTURE”, Ban Tổ Chức chúng tôi muốn gìn giữ các giá trị ẩm thực truyền thống trong những bữa cơm gia đình và sáng tạo, nâng tầm những món ăn ấy.

Thời gian tổ chức dự kiến như sau:

• Vòng Sơ Khảo Online (Tháng 05 - 06/2023).

• Workshop: Gạo và Mắm (Tháng 07/2023).

• Vòng 2 - Đậm đà hương vị Việt (Tháng 07/2023).

• Gala Chung Kết - Nâng tầm bữa cơm truyền thống (Tháng 08/2023).

ĐỀ BÀI VÒNG SƠ KHẢO

• Bài dự thi bao gồm: Video clip + công thức món ăn (định dạng file PDF).

• Nội dung đề bài: Thực hiện mâm cơm truyền thống Việt Nam.

• Yêu cầu video clip: 

1. Quay theo khung dọc.

2. Thời lượng clip thành phẩm: tối đa 6 phút.

3. Mâm cơm từ 3 - 4 món, với “món cơm và món kho” là hai món chính.

4. Khẩu phần ăn dành cho 2 người.

5. Kịch bản video clip: 

   • Giới thiệu câu chuyện, cảm xúc, suy nghĩ về bữa ăn của gia đình (thí sinh đứng trước ống kính nêu bữa cơm của vùng miền, địa phương nào, lý do chọn món,...).  

   • Quay quy trình chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, chế biến và thành phẩm. 

   • Sử dụng ít nhất 1 sản phẩm của Nhà tài trợ chương trình Tập đoàn Wilmar CLV (Meizan, Nam Dương, Vĩnh Phát,...). Và sử dụng các sản phẩm của thương hiệu khác đi kèm vui lòng tháo hoặc che nhãn mác.

• Trình bày thành phẩm món ăn, hình ảnh bữa cơm đầy đủ, bao gồm hình ảnh sản phẩm của Wilmar khi trình bày thành phẩm.

• Sản phẩm minh hoạ: nước tương Nam Dương, dầu ăn Meizan Gold, bơ thực vật Meizan, hạt nêm Meizan,...

• Công thức món ăn: định dạng file PDF.

*Lưu ý: thí sinh tải tất cả các file (video clip và công thức món ăn định dạng file PDF) lên Google Drive (mở quyền truy cập) và dán đường liên kết vào Form đăng ký dự thi.