Біологічні  і  господарські  особливості 

свиней сучасних  порід.

     Запитання і завдання для самоконтролю

1. Назвати зоологічну класифікацію свиней.

2. Дайте характеристику диких предків і родичів свиней.

3. Охарактеризуйте європейського дикого кабана.

4. Перерахуйте основні ознаки азіатського дикого кабана.

5. Назвати етапи еволюції свиней.

6. Які основні ознаки диких і домашніх свиней?

Племінна справа у свинарстві

Запитання і завдання для самоконтролю

1. Охарактеризуйте схему вирощування ремонтного молодняку свиней.

2.      За якими вадами екстер'єру тварини одержують незадовільну

              оцінку?

3.  Які показники враховують при оцінці продуктивності свиноматок і

           кнурів?

4.      Як визначити комплексний клас племінних свиней?

5.      Що таке підбір? Види підбору.

ТЕХНОЛОГІЧНЕ ПРОЕКТУВАННЯ І ЗООГІГІЄНІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ   УТРИМАННЯ СВИНЕЙ.

Запитання і завдання для самоконтролю:

1. Назвати основні зооветеринарні вимоги при проектуванні свинарських господарств.

2. Яка відстань повинна бути між свинарськими фермами та іншими сільськогосподарськими об’єктами?

3. Як необхідно здійснювати ветеринарно-санітарний контроль за приміщеннями де утримуються тварини?

4. Як вибрати ділянку під будівництво свинарських комплексів (ферм)?

5. Які ви знаєте принципи виробництва і розміщення приміщень на території комплексу (ферми)?

6. Які зооветеринарні вимоги ставляться до приміщень і обладнання для свиней?

7. Які ви знаєте машини і механізми, що застосовуються на свинарських комплексах?

8. Які параметри мікроклімату властиві для приміщень, де утримуються різні статево-вікові групи свиней?

ОСНОВИ РАЦІОНАЛЬНОЇ ГОДІВЛІ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ КОРМОВОЇ БАЗИ СВИНАРСТВА

Запитання і завдання для самоконтролю:

1.     Які є типи годівлі свиней?

2.     Що Що таке загальна поживність раціону?

3.     Як впливають незамінні амінокислоти і вітаміни на продуктивність свиней?

4.     Як впливають грубі і соковиті корми на продуктивність свиней?

ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ

Запитання і завдання для самоконтролю:

1. На яких принципах ґрунтується поняття технологічного проектування?

2. Що називають ескізним проектуванням технологічного процесу?

3. Що називають робочим проектуванням технологічного процесу?

ФОРМИ ОРГАНІЗАЦІЇ ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ

Запитання і завдання для самоконтролю.

1. Які ви знаєте типи свинарських господарств?

2. Які основні завдання виконують племінні господарства?

3. Фактори, що впливають на виробничі показники свиноферми із закінченим циклом виробництва.

Організація відтворення поголів’я свиней

Запитання і завдання для самоконтролю.

1. В якому віці і при якій живій масі рекомендується починати осіменіння ремонтних кнурів і свинок?

2. Допустиме навантаження на молодого і дорослого кнура при осіменінні або природному спаровуванні.

3. Годівля кнурів-плідників.

Інтенсивність використання свиноматок та підвищення їх багатоплідності

Запитання і завдання для самоконтролю.

1. Як визначити оптимальний строк для осіменіння маток?

2. Годівля і утримання холостих свиноматок.

3. Годівля і утримання поросних свиноматок.

Організація і техніка проведення опоросу

Запитання і завдання для самоконтролю:

1. Підготовка приміщень і маток до опоросу?

2. Які показники враховуються при визначенні норм годівлі підсисних свиноматок?

3. Охарактеризуйте вікові облив ості поросят в перші дні життя?

Технологія годівлі, догляду

та утримання підсисних свиноматок

Запитання і завдання для самоконтролю:

1.     Скільки триває підсисний період у свиноматок?

2.     Утримання підсисних свиноматок?

3.     Які корми згодовують підсисним свиноматкам?

4.     Назвіть основні показники при визначення норм годівлі підсисних свиноматок?

Технологія вирощування поросят-сисунів.

Запитання і завдання для самоконтролю:

1.                 Яких речовин насамперед не вистачає для поросят-сисунів і як це позначається на їх поведінці і зовнішньому вигляді?

2.                 Як потрібно організовувати підгодівлю поросят-сисунів?

3.                 Які особливості вирощування поросят-сисунів?

Технологія вирощування відлучних поросят.

Запитання і завдання для самоконтролю:

1. Підготовка поросят до відлучення і техніка відлучення?

2. Які умови потрібні для успішного вирощування відлучних поросят?

3. Як вирощують поросят які відстали в розвитку?

4. Які умови потрібні для успішного вирощування відлучних поросят?

Технологія відгодівлі свиней

Запитання і завдання для самоконтролю:

1. Фактори, які забезпечують ефективність відгодівлі.

2. Як впливають різні корми на якість м’яса і сала?

3. Які ви знаєте види відгодівлі свиней?

4. Які характерні особливості беконної відгодівлі?

  5.  Як здійснюється контроль за відгодівлею свиней

Потокова технологія виробництва свинини

Запитання і завдання для самоконтролю:

1. Що передбачає потоково-ритмічна система виробництва продукції?

2. Які ви знаєте основні принципи діяльності промислових комплексів?

3. Відтворення стада на промислових комплексах.

4. Особливості утримання і годівлі холостих свиноматок.

5. Особливості утримання і годівлі поросних свиноматок.

6. Особливості утримання і годівлі підсисних свиноматок.

7. Вирощування поросят-сисунів на комплексах.

Особливості технології виробництва свинини в господарствах різних форм власності

Запитання і завдання для самоконтролю:

1. Які є переваги неспеціалізованих господарств?

2. Форми організації роботи підсобних господарств.

3. Виробництво свинини в фермерських господарствах.

Ветеринарно-санітарне забезпечення

свинарських підприємств

Запитання і завдання для самоконтролю:

1. Назвати основні зооветеринарні вимоги при проектуванні свинарських господарств.

2. Яка відстань повинна бути між свинарськими фермами та іншими сільськогосподарськими об’єктами?

3. Як необхідно здійснювати ветеринарно-санітарний контроль за приміщеннями де утримуються тварини?

Організація і гігієна праці та техніка

безпеки у свинарстві.

Запитання і завдання для самоконтролю:

1. Які запобіжні заходи при обслуговуванні системи вентиляції, опалення?

2. Які засоби особистої профілактики при дезинфекції, дератизації і дезинсекції, роботи з хімічними реактивами?

3. Техніка безпеки при обслуговуванні свиноматок і кнурів-плідників?

Основи технології переробки свинини.

Запитання і завдання для самоперевірки:

1. Як впливають на якість свинини вміст у ній жирів?

2. Як готують тварин до відправлення на МПП?

3. Яку документацію оформляють на свиней, яких відправляють на МПП?

4. Назвати категорії вгодованості живих свиней?

5. Проведіть товарну оцінку м’яса.

6. За якими показниками проводять органолептичну оцінку м’яса?

7. Які вимоги ставляться до ковбасних виробів, солених продуктів, консервів?

8. Які фактори впливають на забійний вихід м’яса?

Організація маркетингу в свинарстві

Запитання і завдання для самоконтролю:

1.     Основні причини, які визначають пропозицію продукції свинарства.

2.     Які завдання сільськогосподарського підприємства по виробленню продукції свинарства на ринку?

3.     Основні причини, які визначають пропозицію продукції свинарства.

4.     Які завдання сільськогосподарського підприємства по виробленню продукції свинарства на ринку?

  3.  Що таке реклама?