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處處皆可學TPS
作者: 李兆華 老師
2024年10月09日
朋友一早傳來刊頭的照片,並提醒「工具不回家,我也不回家!」烏魯木齊的燒烤店果然收拾得乾淨。看著看著,與朋友有如下的對話:
李: 最短距離、短時間內,接單、材料到成品、回收現金。
李: 但燒烤可以人、肉(加工對象)分離嗎?
李: 連爐上的都沒在加工、停滯嗎?
李: 原料肉這樣擺、停滯,合適嗎?
陳: 內行看門道,魔鬼逃不出專家法眼!
陳: everything in the plant moved.
李: 除非可人機分離的地方,如右邊有定溫定時器的「烤箱?」否則一個人只能有一分手持量(加工中的WIP)。其他的都要(隨時)回家。
李: 開著門的烤箱也太大了,若真放滿,也失去了火候,鑊氣、鍋氣(最美味的烤箱應是7成滿吧,不如幾個小烤箱,不夠再追加)。
TPS總是「違背人之常情」地難落實
正好一家輔導的公司,因為顧客的一些原因,他們想要將已經縮小的批量再放大。我藉此照片與他們討論:
李: 剛好看到這相片,若是按照你們昨天提出的決議,來經營新疆烏魯木齊燒烤店的話,不正就是這樣的景象嗎?
李: 想想看,生管在哪裡?原料在哪裡?加工在哪裡?最後工程在哪裡?
李: 從哪裡可以看出「與加工能力不匹配的工單(投入)批量」?
李: 換個提問方式:「工單(投入)批量與加工能力不匹配時,會有圖上的什麼現象?」
李: 因此會衍生什麼新的管理問題?肉放在冰箱與晾在外面,大、小烤箱有何差別?會有什麼問題(是否會有食安、美味的問題)?我們的鋼鐵材料雖不會爛,晾在那裡等待有什麼問題呢?
李: 因為要以工單為單位地進出站,若工單批量大,在機器邊排隊「等待加工」、「等待搬到下一站」的數量就多。這是以前的狀況。
李: 絕不要再回到以前的狀況,但顧客有現狀無法滿足的要求,怎麼辦呢?(大家應有答案吧!)