食農教育

柳營國中108學年度自給農園成果

壹、目標：

透過農藝課程使學生能學到:

1.認識生活中常見的蔬菜及水果。

2.培養學生健康飲食觀念。

3.觀察及了解植物生長過程。

4.學習以友善方式對待我們的環境。

5.體驗農夫生活，了解農作的辛勞，養成珍惜食物美德。

6.營造多元的學習環境。

7.種植蝴蝶蜜源及食草營造校園生態。

8.落葉堆肥資源再利用。

9.認識碳排放及溫室效應。

10.學會珍惜生命與大自然生物為友，共生共存。

貳、進行方式：

建置地點：本校柳心農場

種植作物：玉米、朝天椒、蕃茄、高麗菜、蔥、大陸妹、瓠瓜、花椰菜、青龍椒，解說各種採收作物的用處，並種植黃椒與新品種的茄子。

支援人力：本校全校師生、新農人老師及柳營區農會農藝作業組員

結合單位：柳營區農會

全校師生結合柳營區農會四健會，將本校廢棄紅土網球場重新翻土整地營建[柳心農園]，本校每學年開班農藝社由新農人及社團老師共同排定課程內容，有室內基礎理論課程並配合農場實作課程，讓學生能親身體驗務農經驗。課程有認識生活常見的蔬菜水果及其植作採收方式，認識各項大小型農具及學會其使用方法，學會病蟲害防治的方式，最重要的是學生能夠體會農夫的辛勞，以細心及有耐心的態度陪伴著植物成長，刻苦耐勞的整地、植株、施肥、澆水及鋤草等辛苦農務，更不畏春夏秋冬嚴峻氣候，期待著豐收甜蜜的果實。

叁、成果描述：

1.認識生活中常見的蔬菜及水果30種以上；並能了解其營養成分，落實健康飲食觀念少油、少鹽、天天五蔬果。

2.能以友善方式對待我們的環境，落實資源回收再利用，進行落葉堆肥減少垃圾的製造量；產生有機肥來改善土質，種植蔬菜水果。

3.認識溫室效應、碳排放，在日常生活上落實節能省電、購買在地當季生產的蔬果等措施；降低二氧化碳的排放與製造。

4.認識常見的蝴蝶食草與蜜源植物，並栽種在我們周遭的環境；營造豐富的蝴蝶生態環境。

5.認識栽培農作物的過程，育苗、栽種、除草、施肥、收成等；並能實際運用在日常生活上。

肆、實施心得：

1.學生每天利用下課時間及假日時間能主動到農園觀察植物的生長變化，並紀錄資料，養成學生做事負責的態度，也看到學生跟著成長懂事的一面。

2.看到學生學會農事技能，給學生多一項課後興趣，在學生生活上多一項目標重心，在職涯試探層面也多一選擇機會。

3.在農作課程中常以分組方式上課，學生養成團隊分工合作，各司其職，細心照顧植株的成長茁壯，開花結果，一起分享甜蜜豐美的果實。

5.結合柳營區農會幸褔農村推動計畫與社區獨居長輩共同採收甜美的果實及共煮活動，讓學生學會飲水思源及尊敬長輩的美德。

伍、學習者心得：

1.本校屬偏鄉學校，多數為務農家庭，學生學會農作技能後，在家也能盡一己之力幫助家裡稻田及果園的整地、植株、施肥、病蟲害防治及收成等農務工作。

2.學生在飲食方面也大有改善,能夠均衡飲食，多吃蔬果類食物。

3.學生更能愛惜食物，自己辛苦的農作經驗也能體會[誰知盤中飧，粒粒皆辛苦]的道理。

4.在農藝課程裡學生習得認識植物有益及有害的昆蟲，以及生活在柳心農園的各式動物昆蟲，力行了大自然共生共存的生活型態。

5.學會自己耕種、收成及自己煮食，養成自給自足，刻苦耐勞的精神。