熊本城坐落於熊本市，是日本歷史上最著名也最令人印象深刻的城堡之一。它由加藤清正在1607年建成，以其堅固的防禦工事和精巧的設計聞名，特別是其難以攀爬的武者返石牆，讓它在多次戰役中成功抵禦了攻擊，贏得了「難攻不落」的美譽。

最著名的一場戰役是1877年的西南戰爭。儘管當時的城樓在戰前因不明原因起火燒毀，但駐守的政府軍仍憑藉其強大的石牆成功抵擋了由西鄉隆盛率領的薩摩軍，最終迫使其撤退。這也證明了熊本城防禦系統的有效性。

2016年，熊本城在熊本地震中遭受了嚴重的破壞，多處城牆倒塌，甚至主城天守閣也受到影響。這座歷史建築的修復工作仍在進行中，預計將耗費數十年。部分區域已對外開放，讓遊客能近距離了解這座城堡的堅韌與歷史。

馬肉料理（馬刺し）

馬肉是熊本最著名的鄉土料理，產量居日本之冠，又被稱為**「櫻肉」**，因為切面呈現漂亮的粉紅色。

• 馬刺身（生馬肉）： 這是最經典的吃法，肉質鮮嫩、低脂高蛋白，通常搭配醬油、生薑和蒜泥一起享用。在熊本市區有很多馬肉專賣店或居酒屋可以品嚐。

• 除了生吃，也有馬肉壽司、馬肉火鍋（櫻鍋）和馬肉燒烤等多樣化的料理方式。

2. 熊本拉麵（熊本ラーメン）

熊本拉麵是以豚骨湯頭為基礎，但與九州其他地區的拉麵不同，它會加入大量的炸蒜片和麻油（焦蒜油）。

• 湯頭濃郁卻不腥膩，帶有獨特的焦香蒜味，搭配中粗直麵條和豐富的配料（如叉燒、木耳、雙蛋黃等），非常受歡迎。

很好吃！ ！