ภาควิชาภาษาตะวันตกเป็นภาควิชาที่เกิดขึ้นในการจัดโครงสร้างการบริหารใหม่ เมื่อมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ วิทยาเขตบางแสนได้เปลี่ยนเป็นมหาวิทยาลัยเอกเทศและเปลี่ยนชื่อเป็นมหาวิทยาลัยบูรพาในปี พ.ศ. ๒๕๓๓ และภาควิชาภาษาตะวันตกได้บรรจุอยู่ในคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ตามโครงสร้างของคณะฯ ตั้งแต่นั้นมา ภาควิชาภาษาตะวันตกได้เปิดสอนสองสาขาวิชาคือ ภาษาอังกฤษและภาษาฝรั่งเศส โดยเปิดเป็นวิชาเอก วิชาโท และวิชาเลือกเสรี ปัจจุบันภาควิชาภาษาตะวันตกได้ดำเนินการผลิตบัณฑิตในสาขาวิชาภาษาอังกฤษ และภาษาฝรั่งเศสออกมาอย่างต่อเนื่อง