群科簡介

本校餐旅群科依學制分別有以下各科：

• 餐飲管理科

• 烘焙食品科 實用技能班

• 餐飲管理科輪調式建教班

• 烘焙食品科輪調式建教班(僑生)

基礎課程

部定課程：餐旅概論、餐旅服務、飲料與調酒、餐旅英文與會話。

進階課程：

• 實作課程：中餐烹飪(丙、乙級)、烘焙(麵包、蛋糕、餅乾)、西餐烹飪(含異國料理)、點心製作(中點、西點、麵點)…等

• 理論課程：與餐飲、觀光相關的知識

• 專題製作：以學習成果呈現為主

輔導證照規劃

• 丙級檢定：中餐、烘焙、調酒、中式點心、餐服

• 乙級檢定：中餐、烘焙、中式點心

實習實習規畫

• 實習外參觀-學校、飯店、餐飲

• 校內外實習-校內、飯店

升學進路

• 系科選擇：餐旅管理系、餐飲廚藝系、旅運管理系、觀光與休閒事業系、旅館管理系、旅遊事業管理系、航空暨運輸服務管理系、運動健康與休閒系…等餐旅休閒領域系科，或招收餐旅群之其他科系。

• 招生學校：國立高雄餐旅大學、國立屏東科技大學、景文科技大學、弘光科技大學、南台科技大學、朝陽科技大學、嘉南藥理科技大學、正修科技大學…等多所科技校院。

就業進路

• 從事餐廳、飲料店、旅館、飯店、旅行社、酒吧等相關工作

• 旅行業基層服務人員、票務操作及訂位人員、服務人員、廚房基層人員、外場基層人員、相關採購人員

• 相關證照：領隊、導遊、餐旅服務、飲料調製、中餐烹調、西餐烹調、烘焙食品…等。