本解剖學課程分為兩學期共五學分，修課學生包括職能治療學系及物理治療學系，共約80人。其中上學期的正課課程先介紹解剖基本概念，包括解剖姿勢、方向用語、關節種類等，之後開始介紹全身性系統，包括骨骼、肌肉、神經及心血管等系統；至於下學期的實驗課程除了介紹侷限於身體某區域的系統，例如：呼吸、消化、生殖、泌尿、內分泌等系統外，並會實際進大體實驗室觀察。每一個系統的授課以老師上課為主，由巨觀到微觀，先讓學生熟悉肉眼可見的器官或組織的架構，再進一步介紹組成器官或組織的細胞，最後會帶入相關的臨床知識或是胚胎發育過程。學生於學習解剖學後應能熟悉身體各構造之組成、功能及相對位置，明瞭人體各部位的構造及系統間如何架構及運作方式，並對於自己身體各部份的結構與功能有正確且整體的了解。
為了能提升同學的學習興趣、培養團隊合作精神，此外增加學習、上課與評分方式的多樣化，於每學年度上學期正課的最後一次上課固定舉辦兩系的模型展。每個系分為兩組，共四組分別製作身體某部位或是某個系統、器官的模型，除了模型外，每組還會製作解說的PowerPoint、並拍攝相關影片來介紹該系統或部位的構造、功能或是相關疾病等。模型展當天每組發表時間為15分鐘，結束展覽時同學會投票選出最佳的組別。模型展後每組會繳交工作日誌、照片及影片，模型展內容及各組表現佔總成績10%。