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劉展冏 教授兼副學務長
劉展冏 教授兼副學務長
計畫主持人
食品工程、單元操作
濃縮乾燥、自控元件
陳和賢 教育參事
陳和賢 教育參事
借調教育部中華民國駐胡志明辦事處
協同主持人
食品加工技術開發、超臨界技術
乾燥技術、食品加工設備開發
邱秋霞 教授兼食安所所長
邱秋霞 教授兼食安所所長
協同主持人
微生物學、食品微生物檢驗
發酵生產技術
郭嘉信 副教授兼學程主任
郭嘉信 副教授兼學程主任
協同主持人
應用微生物、發酵工程與技術
生物製程技術、基因工程與應用
蛋白質化學、生物鐵化學
陳灯能 教授兼系主任
陳灯能 教授兼系主任
協同主持人
大數據分析、文字探勘
人工智慧、知識管理、電子商務
廖遠東 副教授
廖遠東 副教授
酵素工程、天然生物資源利用
曾國展 助理教授
曾國展 助理教授
食品加工、油脂加工
酒類製造、工廠管理
詹國靖 助理教授
詹國靖 助理教授
微脂體包覆技術
熱敏性產品開發
綠能萃取技術
人工智能生產技術
羅之綱 副教授
羅之綱 副教授
食品安全風險分析與管理
食品安全法規、食品工廠管理
食品加工學、健康食品功效評估
食品安全風險溝通、食品研發
龔得安 助理教授
龔得安 助理教授
食品毒物學、食品儀器分析學
食品藥物與質譜分析
水生動物與毒理評估
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