Francisco Pereira

Tem 33 anos.

É cofundador e co-CEO da Fermentum.

É mestre em Engenharia Biológica e doutorado em Engenharia Química e Biológica pela Universidade do Minho.

Francisco especializou-se em: tecnologia de fabricação de cerveja, processos de fermentação, fisiologia de leveduras, tecnologia de alta gravidade para processos de bioetanol e cervejeira e biotecnologia alimentar.

Gosta de cinema, conviver e praticar desporto com amigos e viajar pelo mundo.

Filipe Macieira

Tem 33 anos.

É cofundador da Fermentum.

É mestre em Engenharia Biológica pela Universidade do Minho e Beersommelier i.e., especialista em produção e serviço de cerveja.

Desenvolveu competências em fermentação, engenharia enzimática, segurança alimentar, microbiologia, ciência dos alimentos, biotecnologia alimentar, fermentação contínua de cerveja sem álcool, harmonizações gastronómicas, provador de bebidas.

Gosta de futsal ou crossfit, e de estar sempre rodeado de amigos. A praia e a montanha trazem o descanso necessário ao seu desempenho na atividade profissional.