Nuno Mateus

Nuno Mateus licenciou-se em Bioquímica em 1997 e obteve o seu doutoramento em Química em 2002, ambos na Faculdade de Ciências da Universidade do Porto (FCUP). Obteve a Agregação em Química pela FCUP em 2012. É docente na Universidade desde 2001 e é atualmente Professor Associado e Diretor do Departamento de Química e Bioquímica da Faculdade de Ciências da Universidade do Porto, onde leciona Química Alimentar e Bioquímica Industrial (entre outras Unidades Curriculares). Tem vindo a colaborar com diversas empresas (sobretudo do setor agroalimentar) e tem estado envolvido em vários projetos de investigação financiados pelo Governo Português e União Europeia. É coautor de 16 capítulos de livros e de mais de 270 artigos publicados em revistas científicas internacionais, principalmente na área de Food Science. É também coautor de mais de 400 trabalhos apresentados em reuniões científicas internacionais e nacionais (como keynotes, comunicações orais ou posters).