公開講座「福井発、健康おやつ開発の試み」を県立大学多目的ホールにて実施しました（2023/5/20）

本講座では我々が取り組んでいる福井県特産農産物のアンチエイジング効果の解析について、最新の基礎研究の成果や、それらの農産物や食品加工によって生じる搾りかすを活用した健康おやつ開発の取り組みをご紹介しました。また、棗搾りかすを利用して作ったマフィンを参加者の皆さんに試食していただきました。