El 12 de octubre, día de nuestra Sra. del Pilar, es un día grande para nuestra institución pues tal día como ese, de 1889, quedó oficialmente inaugurada por D. Andrés Manjón Manjón la primera de las escuelas del Ave María, la Casa Madre.
El colegio Ave María Esparraguera es uno de los nueve centros educativos avemarianos de Granada. El 30 de junio de 1935 se inauguró y se bendijo con gran solemnidad el colegio Ave María Esparraguera. A esta inauguración asistieron el Sr. Obispo Diego Ventaja, director delegado de las Escuelas del Ave María, el Sr. Arzobispo de Granada y el Obispo de Guadix, quedando todos sumamente satisfechos y dando gracias a Dios por la nueva fundación. El acto fue amenizado por la banda de las Escuelas del Valparaíso cuyas armoniosas composiciones musicales contribuyeron a alegrar los rostros de las dos mil personas que ocuparon la extensión de esta finca, repleta de árboles frutales y chirimoyos. El colegio está situado en un paraje desde el que se dominan las montañas, la ciudad, el Santuario de la Virgen de la Cabeza, la vega y el mar. En la entrada del huerto había una magnífica casa habitación para el maestro y en los bajos, la vivienda del portero.
Más tarde, en 1954, don Pedro Manjón construyó una clase más para los niños en el colegio llamado “La Esparraguera”. Un amigo de don Pedro, el señor Castanys, dejaba, en 1954 una cantidad generosa de dinero para el sostenimiento de estas escuelas. Por aquel entonces, dos clases eran suficientes para aquella barriada.
Con el paso de los años, la población escolar va creciendo de manera notable y se hace necesaria la construcción de más aulas. El Patronato de las escuelas del Ave María construye un espacioso y funcional edificio con ocho clases, destinado a comedor y cocina, en lo que hasta ahora habían sido clases.
En este proyecto colaboró muy generosamente el arquitecto don Diego Guarderas, y el ministerio de Educación y Ciencia aprueba y concede el 35% del presupuesto total de dicho proyecto.
Unos años más tarde, en 1986, hubo necesidad de ampliar las dependencias del colegio ya que tenía que estar dotado de salón de actos, tutorías, despacho de dirección, etc. Esta ampliación se construyó seis años más tarde.