El Carnaval és una festa lunar! Això vol dir que el seu inici s'emmarca al cicle anterior a la Quaresma i s'inicia set setmanes després de la primera lluna plena del solstici d'hivern. Per tant, els dies de celebració

poden variar any tres anys. La fi del Carnestoltes marca l'inici de la Quaresma, un període de dejuni i abstinència en la tradició cristiana, per la qual cosa es creu que el Carnestoltes va ser concebut com un període d'excessos previ al d'austeritat.