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學生實作南瓜玉米煎餅,認識節令食物。 課程除了探討食安問題外,也希望培養學生食在當季、食在當地的永續飲食觀念;而在品茗美食的同時,國文科也會賞析相關文學作品、練習創作小詩。
學生透過椪糖探究與實作,思考烤焦的食物是否能吃。 化學科方面,則結合生活情境,透過各種食材,讓學生在實驗過程中認識生活中的化學變化;例如:以以中秋節烤肉為例,帶領學生認識梅納反應及焦糖反應
。
課程融入桃園在地文化,圖為師生們踏查參訪蓮荷園。 此外,課堂上除了
帶領學生品茗桃園特有的龍潭龍泉茶與客家擂茶之外,國文課還會讓學生閱讀飲茶文學、練習創作擂茶詩。
化學課則以茶多酚檢測,邀請學生「一起來找茶」,透過實驗,檢驗市售瓶裝茶是否如廣告宣稱含有豐富的茶多酚。課程上路至今,每個學期末都有高達三分之二學生會以這門課作為主題,上傳學習歷程檔案。
參考資料:
高中特色課程有哪些?北中南各校特色課程查詢
,潘乃欣 /親子天下
桃園・內壢高中|依四時節令 展開飲食、
文學與科學的
對話
,親子天下
飲食、文學與科學的跨領域對話
——內壢高中廚藝科學饗宴,
游婉琪
桃園市立內壢高中113學年度課程計畫
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