本碩專班以招收各公、私立單位與個人對農業有興趣之在職學生為主。培育學生具農業企業經營管理專業知識與實務能力，提供學生與產業實務界交流與合作，及提升學生自主研究能力，加強農業企業化經營管理應用能力，並整合農業科學之應用發展。

• 農業企業管理：介紹管理相關概念及理論，期使學生在組織管理的概念上有初步的瞭解與認識，進而能應用於農企業實務工作的應用。包括規畫、組織、領導、控制等管理功能，以及此功能在農企業的角色。 並介紹人力資源、行銷、生產、顧客服務、與財會等企業功能於農企業中的運作。

• 農場管理：培養學生管理農場之基本知識，增加對農場經營之了解，以及提升同學對農場管理之專業知識。包括介紹經營農場所需具備的知識和注意要項。藉由參訪實際農場經營者、了解各型農場的經營方式。

• 食品加工管理：介紹基本的農產品加工技術，包括熱保藏原理與加工、冷保藏原理與加工、濃縮乾燥保藏原理與加工、輻射保藏原理與加工、微波加熱保藏原理與加工、歐姆加熱保藏原理與加工、以及活性包装保藏原理等。培養學生具備基本的農產品加工技能。

• 國際農業企業：透過介紹企業如何於外在變動快速的全球環境中執行策略，包括國際企業管理的基礎、多國企業的策略內容與執行、策略執行時的管理程序、多國企業的策略如何執行，及有關多國企業執行策略時相關的倫理議題。培養學生具有農業企業經營的國際觀、理論與實務聯結的能力及成為農業企業的管理人才。