性別

男

服務單位

中臺科技大學

系所/(組)

食品科技系

職稱

助理教授

學歷

碩士

經歷

• 中臺科技大學食品科技系專技助理教授
• 中臺科技大學食品科技系 副主任
• 稻江科技暨管理學院餐飲管理學系專技助理教授
• 嘉義縣萬能工商餐飲科教師兼教學副組長
• 新北淡水嘉賓海鮮餐廳廚師
• 台北圓山大飯店金龍廳廚師
• 著有18本專業書籍、7項餐飲專利
• 全台20餘間高中職協同教學、廚藝研習授課外師
• 2019 AF韓國釜山技能人大賽，餐廳料理展示、觀光伴手禮金牌
• 2018 韓國釜山國際技能人廚藝大賽亞洲名廚獎
• 2018 獲頒高雄餐旅大學2018年傑出校友
• 2016 荷蘭第八屆中國烹飪世界大賽，個人賽冷菜銀獎、團體銀獎
• 2016 韓國烹飪大賽，個人展示餐廳菜餚金牌
• 2013 香港國際美食大獎賽蔬果雕刻組，銀牌
• 2013 獲頒全國青年獎章
• 2012 獲頒行政院衛生署食品藥物管理局之優良廚師
• 2012 全國餐廚具IDEA創意設計競賽，第一名
• 2012 新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽，特級金牌獎
• 2010 客家筵席料理賽，職業組冠軍

產學合作

• 2018南投縣國姓鄉大旗社區發展協會大旗社區107大旗社區農產品加工暨美食研發計畫講師2.2017台南市西拉雅族部落發展促進會辦理「平埔族群聚落活力計畫-部落美味：飲食文化調查與部落美食研發」美食研發講師
• 2017南投縣國姓鄉大旗社區發展協會大旗社區傳統美食廚藝進階研習授課講師
• 2017南庄東河社區發展協會部落餐廳原住民特色料理輔導講師
• 2016雲林基督教醫院四季雲林蔬菜輕食健康料理研習授課講師
• 2015台中太鼓餐飲股份有限公司公司員工訓練-餐飲美學講師
• 2015台灣原住民族學院促進會日月潭輔導部落觀光產業及解說導覽人員計畫案美食輔導課程講師
• 2014僑委會美東地區台灣美食巡迴講座講師助理
• 2013台中市中餐服務人員職業工會提升勞工自主學習計畫─蔬果雕刻中級班 授課講師
• 2011僑委會美東地區台灣美食巡迴講座講師助理

e-mail

jerwei0515@yahoo.com.tw

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