En informática, exportar significa "forzar" a una aplicación a crear un documento que la misma aplicación no podrá editar luego, o bien, podrá editar solo a través de la importación.
En el caso de Adobe Premiere, es el paso final antes de poder tener nuestro video completo y listo para subirlo a la red y poder compartirlo y reproducirlo.
Por la respuesta que brindan tanto en calidad de video y audio como en memoria consumida, los formatos de exportación más recomendados, sobre todo para resultados de buena calidad y poco peso sería:
H264
Quictime
MPEG4
AVI