• TRABAJOS POR NIVELES EDUCATIVOS •

• Título: Cwrw Da II

• Subtítulo: Alternativas económicas sustentables para regiones australes y áridas de la Argentina: cultivo de lúpulo

• Nivel Educativo: Secundario

• Área Curricular: Ciencias Naturales

• Curso: 6° Año

• Región Educativa: IV

• Institución Educativa: Escuela N°773 "Tir Halen"

• Localidad: 28 de Julio

• Docente Orientador: Profesor y Doctor en Ciencias Biológicas, Daniel Pereyra

RESUMEN:

El lúpulo (Humulus lupulus L.) es un ingrediente esencial para la elaboración de la cerveza. De sus flores femeninas reunidas en inflorescencias (conos) se extrae la lupulina, un elemento esencial que aporta el sabor amargo y el aroma característicos de la cerveza. El reciente incremento en la demanda para la producción de lúpulo no solo en Argentina sino a nivel mundial como resultado de los cambios en las preferencias de los consumidores de cerveza ha llevado a la producción de este cultivo a áreas no tradicionales alrededor del mundo (Pearson et al. 2016). Aún más, el crecimiento en la industria de la cerveza artesanal conlleva un interés explosivo en el cultivo lúpulo de producción local. Sin embargo, la introducción de nuevos cultivos fuera de sus áreas tradicionales de distribución requiere de un estudio profundo del comportamiento de la especie y sus variedades bajo las nuevas condiciones ambientales. En Argentina la producción actual no cubre la demanda y su cultivo se centra en el Alto Valle de Rio Negro y en El Bolson-Lago Puelo dado que requiere de fotoperiodos como aquellos que se encuentran a latitudes altas En este contexto y por requerimiento de productores de cerveza artesanal del Valle Inferior del Río Chubut de usar materia prima mayoritariamente local para la fabricación, surge la necesidad de estudiar la factibilidad del cultivo del lúpulo fuera de sus áreas actuales de cultivo. El proyecto evaluara respuestas eco-fisiológicas asociadas al estado hídrico y eficiencia de uso de agua, así como el crecimiento y productividad de dos variedades de lúpulo (Cascade y Nugget) en el Valle Inferior del Río Chubut en la localidad de 28 de Julio. Se determinará el potencial hídrico, la conductividad hidráulica de los tallos, las propiedades anatómicas del sistema de conducción de agua, clorofila, crecimiento en altura y productividad de los conos.

El éxito del cultivo podría abrir nuevas oportunidades para la economía local y aprender el manejo amigable y sustentable de la tierra.

INFORME DE TRABAJO:

REGISTRO PEDAGÓGICO:

CARPETA DE CAMPO:

VIDEO DE EXPOSICIÓN:

PRESENTACIÓN CON DIAPOSITIVAS:

PÓSTER CIENTÍFICO: