• TRABAJOS INVITADOS •
Título: Presencia de vitamina C
Nivel: Secundario
Campo de Experiencia: Club de Ciencias
Curso: 1° año
Institución Educativa: Instituto Don Bosco N°1702
Localidad: Rawson
Región: IV
Docente a cargo de la propuesta: Prof. Amalia Villafañe
RESUMEN:
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina imprescindible para el desarrollo y crecimiento. Su deficiencia causa escorbuto, de ahí el nombre de ascórbico que se le da al ácido. La vitamina C es un potente antioxidante utilizado como aditivo alimentario y es que además de estimular las defensas naturales, contribuye a la formación y conservación de huesos y dientes, así como a la cicatrización de heridas y tejidos.
En este experimento comparamos el contenido relativo de vitamina C en jugos naturales y marcas comerciales. Para ello utilizamos un identificador realizado en base a Lugol y maicena. Ante la presencia de vitamina C, este indicador se vuelve transparente.
GALERÍA DE IMÁGENES:
