Com um ph de 9.5, a Água de Monchique é a mais alcalina de Portugal e uma das mais alcalinas do mundo. Rica em Bicarbonato, Sódio e Flúor, aplica-se fundamentalmente às afeções das vias respiratórias e músculo-esqueléticas. De entre os seus inúmeros benefícios destacam-se a ajuda na recuperação da vitalidade orgânica e na sensação de bem estar, o retardar dos sinais associados ao envelhecimento e a prevenção da osteoporose.
Estes locais indicados, são onde foram feitas as recolhas das amostras de água.