ศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการอาชีวศึกษาวิทยาลัยอีเทค จัดตั้งขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2547 ภายใต้ชื่อเดิม “ศูนย์ฝึกธุรกิจ" เป็นสถานที่ให้นักธุรกิจได้มาพบนักศึกษาให้ความรู้ อบรม สาธิต แนะนำเทคนิคการขาย และสอนกลยุทธ์ทางการตลาด เพื่อสร้างเสริมประสบการณ์ตรงให้กับนักศึกษา ตลอดจนเป็นที่ฝากวางขายสินค้าของนักธุรกิจที่เป็นศิษย์เก่า ในช่วงแรกสินค้าจะเป็นชุดชั้นในสตรี เครื่องสำอาง ศูนย์ฝึกธุรกิจเป็นแหล่งสร้างรายได้ให้กับนักศึกษาที่ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ มานำสินค้าไปขายสร้างรายได้ มีนักศึกษาให้ความสนใจเข้ามาสอบถามถึงการจัดทำธุรกิจระหว่างเรียนเป็นจำนวนมาก ทำให้ทางแผนกการตลาดตัดสินใจเข้าร่วมโครงการศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการของภาครัฐบาล ในปี2561 เพื่อรองรับนโยบายของต้นสังกัดสำนักงานอาชีวศึกษา โดยทางศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการอาชีวศึกษาวิทยาลัยอีเทค ได้รับการสนับสนุนจากผู้บริหารของวิทยาลัยอีเทคเบื้องต้นโดยสร้างอาคารทำการสำหรับศูนย์บ่มเพาะแยกต่างหากจากอาคารเรียน และสิ่งอำนวยความสะดวกตามข้อกำหนดของการจัดตั้งศูนย์บ่มเพาะ เมื่อครั้งเป็นศูนย์ฝึกธุรกิจโดยทางแผนกการตลาดได้บริหารงานมีเงินรายได้จากการประกอบธุรกิจสะสมมา 5 ปี เป็นจำนวนเงิน100,000บาท จึงได้นำเงินดังกล่าวมาเป็นเงินลงทุนให้กับนักศึกษาที่สนใจประกอบธุรกิจ วิทยาลัยอีเทคมีนักศึกษามาเรียนในแต่ละวันเป็นจำนวนมากทำให้มีนักศึกษาที่มองเห็นโอกาสจากการสร้างรายได้ระหว่างเรียนสนใจประกอบธุรกิจในศูนย์บ่มเพาะ ผ่านการประชาสัมพันธ์โครงการหลายช่องทาง แต่ช่องทางที่สำคัญคือจากอาจารย์ผู้สอนวิชาการเป็นผู้ประกอบการ วิชาการดำเนินธุรกิจขนาดย่อม และวิชาการบริหารธุรกิจขนาดย่อม โดยทางศูนย์บ่มเพาะจะลงทุนให้กับธุรกิจที่ผ่านการประเมินแผนธุรกิจจากอาจารย์ที่ปรึกษา และหัวหน้าศูนย์บ่มเพาะฯ นักศึกษาต้องแสดงรายรับ-รายจ่าย และจัดทำงบการเงินและส่งให้อาจารย์ตรวจสอบทุกเดือน เมื่อครบระยะเวลา 6 เดือนนักศึกษาต้องรายงานผลการประกอบการธุรกิจ เพื่อเข้ารับการประเมินจากทางศูนย์ คณะกรรมการของศูนย์บ่มเพาะจะทำการตรวจประเมินเพื่อมอบรางวัลให้กับธุรกิจดีเด่น และต่อยอดโดยส่งไปแข่งขันในระดับประเทศสืบต่อไป