繪本《盹龜寮的幸福味道》

本校民國107年創作的繪本，繪本描述校友沈振來董事長回憶五十年前與家人一起採收龍眼的辛勤和快樂時光，即使面臨被蛇咬和蜜蜂螯傷的危險，也不減樂趣。一次颱風導致家園被土石流沖毀，家庭遭遇巨大損失，迫使他們搬入盹龜寮暫住五年。這段經歷讓沈董事長下定決心努力讀書改善家庭狀況。沈董與兒時好友阿蘇重逢共同回憶童年時光，再次品嘗到母親親手烹製的最愛美食，滿載著對家庭的愛與記憶。

繪本《尋蜜》

本校民國108年創作的繪本，描述東原在地養蜂業的甘與苦，童年時期的沈振來董事長穿梭其間，沈董事長自幼對科學探究的興趣,是源自於對蜜蜂的長期觀察，並秉持「刻苦耐勞」、「無懼挑戰」的精神，展現故事繪本的蓬勃活力，就如同孜孜不倦的蜜蜂展現的生命力，其奉行的「敬天愛人」的人生哲學思維，落實在回饋鄉里造福學子，吸引更多願意效法沈董事長的精神、樂於幫助他人的熱心人士投入義舉。

繪本《啡比尋常175》

本校民國109年創作的繪本，內容講述傑出校友沈振來董事長回鄉和老朋友阿蘇重聚，並回憶起在家鄉咖啡園玩耍的點點滴滴。童年時那無汙染的環境是他們倆人的樂園，如今山上也有咖啡農默默進行有機農業，為這片美麗的家園及環境盡一份心力。

沈董事長盼望學弟妹閱讀完《啡比尋常175》後，在未來成長歷程中細細去領悟：「人生奮鬥歷程是一種奇妙的美」，這種美就像東山咖啡！沖泡咖啡時，如同洗滌心靈方能嗅到空氣中的咖啡純淨幽香。品嘗咖啡時，先苦後甘，「苦盡甘來」在人生奮鬥中是不斷重覆的過程，期許學弟妹勇於挑戰！