แกงหน่อไม้สดใส่ใบย่านาง

ส่วนผสม

ใบย่านาง

พริกสดหรือพริกแห้งปริมาณตามชอบ

หอมแดง

ข้าวเหนียวดิบแช่แข็ง 1/4 ถ้วย

หน่อไม้สดหรือหน่อไม้รวกเป็นชิ้นต้มสุก

ผักตามชอบ (เช่นฟักทอง)

เห็ดตามชอบยิงเป็นชิ้น (เช่นเห็ดหูหนูเห็ดขอนขาวเห็ดชิเมจิเห็นฟาง)

ชะอมเด็ด

ใบแมงลักเด็ดเป็นใบ

น้ำปลาร้า (ใส่หรือไม่ใส่คำ)

วิธีทำ

1. นำใบย่านางมาพร้อมกับน้ำจากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำเตรียมไว้

2. โขลกพริกสดกับหอมแดงและข้าวเหนียวแช่น้ำเข้าด้วยกันจนละเอียดเตรียมไว้

3. ใส่น้ำใบตองลงในหม้อนำมาใส่ลงในหม้อที่โขลกไว้และตะไคร้ลงไปคนให้เข้ากันรอให้หมดแล้วใส่ลงไปในหม้อที่เตรียมไว้

4. ใส่ผักสดและเห็ดลงในน้ำซุปปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า (สามารถเพิ่มความเผ็ดได้) ใส่ลงในเตาแล้วใส่ลงในเตาแก๊สตักใส่ถ้วยลงในถ้วยที่ใส่แล้วไม่ได้กินแล้วจะหมดไม่ได้ แต่ ต้องลองหลายครั้งด้วยกันนะคะลองเก็บไว้เป็นตัวเลือกดูกันนะมี แต่ผักไร้เนื้อสัตว์ดีสุด ๆ