การทำโรตีกรอบ

ชื่ออาชีพ :การทำโรตีกรอบ(พาณิชย์การและการบริการ)

รายละเอียดผู้ประกอบอาชีพ : นางบุญทิพย์ พูลนิล

สถานที่ตั้ง(พิกัด) ของผู้ประกอบอาชีพ : 171 ซอยสุขใจ ชุมชนหน้าสถานีรถไฟ อ.เมือง จ.ประจวบคีรีขันธ์

หลักสูตรที่ได้รับการอนุมัติ :หลักสูตรการทำโรตีกรอบ จำนวน 6 ชั่วโมง

กระบวนการทำ : การทำขนมโรตีกรอบ มี 3 ขั้นตอน คือ แป้งชั้นนอก แป้งชั้นใน และการเคลือบน้ำตาล

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ “แป้งชั้นนอก” มีแป้งสาลี 1 กก., น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง+กับ1/3 ถ้วยตวง, น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1½ ช้อนโต๊ะ, น้ำสะอาด 1+กับ1/4 ถ้วยตวง

สื่อประกอบ : ภาพเอกสารขั้นตอนการทำ

ข้อมูลอื่นๆ :

ผู้บันทึกข้อมูล: นางกาญจนา ปิยะจินดา