เกษตรกรรม
ทุ่งกุลา ดินแดนกว้างใหญ่ ข้าวหอมมะลิ ขจรไกล
ตำนานแห่งทุ่งกว้างที่มีชื่อว่า “ทุ่งกุลาร้องไห้” นี้มีเรื่องเล่าว่า พ่อค้าชาวเผ่ากุลาคนหนึ่งซึ่งมีอาชีพค้าขายสินค้าเครื่องประดับ และของใช้จิปาถะ เดินทางมาขายตามหมู่บ้านในภาคอีสาน หนทางไปนั้นมีแต่ทุ่งหญ้าที่แห้งแล้ง พ่อค้าชาวกุลานั้นคิดว่าตนเองเป็นนักต่อสู้ที่มี ความเข้มแข็งอดทนเต็มเปี่ยมและเดินได้เร็วคงจะใช้เวลาเดินทางไม่นาน จึงเตรียมอาหารและน้ำไปเท่าที่เคย เมื่อพ่อค้าเดินทางไปจริงๆ แล้วกลับพบว่าแสนกันดารเกินบรรยาย จนกระทั่งทนทุกข์ทรมานไม่ไหว จนต้องนั่งร้องไห้ตั้งแต่นั้นมาชาวบ้านก็พากันเรียกท้องทุ่งแห่งนี้ว่า “ทุ่งกุลาร้องไห้”
ทุ่งกุลาร้องไห้ คือ แหล่งปลูกข้าวหอมมะลิที่ดีที่สุดในโลก ณ ที่แห่งนี้คือ ที่ราบอันมีอาณาเขตกว้างขวางใหญ่ที่สุดในภาคอีสาน หากเปรียบทุ่งกุลาร้องไห้แห่งนี้มีขนาดใหญ่กว่ากรุงเทพฯ ถึง 2 เท่าตัว ด้วยเนื้อที่ประมาณ 2,107,691 ไร่ ครอบคลุมพื้นที่ 5 จังหวัด คือ ร้อยเอ็ด สุรินทร์ มหาสารคาม ศรีสะเกษ และยโสธร เมื่อในอดีตบริเวณทุ่งกุลาร้องไห้เป็นใต้ทะเลโบราณมาก่อน จึงพบว่ามีเกลือละลายปนอยู่ในดินค่อนข้างสูง บางช่วงมีหินเกลือปะปนอยู่ค่อนข้างสูง บางช่วงมีหินเกลือปะปนอยู่เป็นชั้นหนา 250 เมตร เฉพาะดินชั้นบน เป็นดินร่วนปนทรายสภาพเป็นกรดปานกลาง ดินชั้นล่างบางช่วงเป็น ดินเหนียวปนทรายเป็นดินจืดไม่มีแร่ธาตุและอาหารอันจะช่วยหล่อ เลี้ยงต้นไม้ให้เจริญเติบโตได้เลย
พื้นที่ทุ่งกุลาร้องไห้เป็นแอ่งขนาดใหญ่ เป็นดินร่วมปนทราย ในดินมีโซเดียมและซิลิก้ามีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ ลักษณะสภาพภูมิประเทศมีความเค็มในดิน ความแห้งแล้งของพื้นที่ สภาพอากาศธาตุ อาหารในดิน ส่งผลให้เกิดความเครียดและหลั่งสารหอม 2AP ทำให้ข้าวหอมมะลิในแหล่งนี้หอมมากกว่าข้าวหอมมะลิแห่งอื่นๆ
พันธุ์ข้าวที่นิยมปลูก
1.ข้าวขาวดอกมะลิ 105
ลักษณะพิเศษมีกลิ่นหอมและเมื่อนำมาหุงเมล็ดอ่อนนุ่ม
2.ข้าวหอมมะลิ กข15
เมล็ดข้าวอ่อนนุ่ม นิยมปลูกในที่ดอน เพราะให้ผลผลิตเร็วกว่า
3.ข้าวเหนียว กข 6
คุณภาพข้าวสุก เหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอม
กระบวนการผลิตข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา
ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้
Khao Hom Mali Thung Kula Rong Hai (PGI)
ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ หมายถึง ข้าวเปลือก, ข้าวกล้องและข้าวสาร ที่แปรรูปมาจากข้าวเปลือกพันธุ์ข้าวหอมที่ไวต่อช่วงแสง คือพันธุ์ขาวดอกมะลิ ๑๐๕ และพันธุ์ กข๑๕ ซึ่งปลูกในพื้นที่ทุ่งกุลาร้องไห้ในฤดูนาปี และมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ
คุณลักษณะพิเศษของข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้
คุณภาพข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ เมล็ดข้าวยาวเรียวมากกว่า ๗ มิลลิเมตรขึ้นไป เมล็ดข้าวมีความใส แกร่ง เลื่อมมัน ความหอมของข้าวเกิดจากสารประกอบ 2-Acetyl-1-Pyrroline (2AP) มีกลิ่นหอมคล้ายใบเตย ข้าวหุงสุกมีกลิ่นหอม อ่อนนุ่ม
กระบวนการผลิตการ
1. กระบวนการผลิตแบบธรรมชาติ ใช้แรงงานในครอบครัวและเพื่อนบ้าน
2. ผลิตข้าวแบบการหว่านมากกว่าการปักดำ ปัจจุบันมีการจัดการโดยการทำนาโยน นาหยอด แทนการหว่าน
3. ผลิตเพื่อบริโภคในครัวเรือน ที่เหลือก็ขายให้กับโรงสี ยังไม่มีกระบวนการแปรรูปอย่างจริงจัง
4. กระบวนการปลูก จนกระทั่งเก็บเกี่ยว ยังใช้แรงงานคน กับเครื่องจักร แบบดั้งเดิม แต่ยังมีการตากเมล็ด ก่อนเก็บขึ้นยุ้งฉาง
พื้นที่เพาะปลูกข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา
1 .กลุ่มผลิตข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา บ้านสาหร่าย ม.1 ตำบลทุ่งกุลา ติดต่อ นายสมบัติ สุขสุวรรณ โทร.0901045096
2 .กลุ่มผลิตข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา บ้านดอนแคน ม.2 ตำบลทุ่งกุลา ติดต่อ นายสมใจ บุญมั่น 086 2194188
3 .กลุ่มผลิตข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา บ้านสังข์น้อย ม.3 ตำบลทุ่งกุลา ติดต่อ นายพูล บัวลี โทร.0870878226
4 .กลุ่มผลิตข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา บ้านฮ่องสังข์ ม.4 ตำบลทุ่งกุลา ติดต่อ นายนิพนธิ์ ดำนิล โทร 0883204770
5 .กลุ่มผลิตข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา บ้านจาน ตำบลทุ่งกุลา ติดต่อ นายทองลี ถนอมพล นายอ่อนศรี คาโส
4 .กลุ่มผลิตข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา บ้านเตย ม.6 ม.12และม. 13 ตำบลทุ่งกุลา ติดต่อ นายอุทัย มัญสา
นางบัวพา พรมสาร โทร 0833580293 นางเพชร วะนะสอน 087 8674739
4 .กลุ่มผลิตข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา บ้านขวาว ม.9 ตำบลทุ่งกุลา ติดต่อ นายเที่ยง สุระสังข์ โทร 0890284120
4 .กลุ่มผลิตข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา บ้านสังข์ใหญ่ ม.10 ตำบลทุ่งกุลา ติดต่อ นายสัญญา ท่าสิมา โทร 0857440048
กลุ่มผลิตข้าว GI
เป็นการผลิตข้าวโดยใช้กระบวนการทางเทคโนโลยีเข้ามาช่วย ในกระบวนการผลิตเป็นการร่วมมือระหว่างบริษัทไบเออร์ไทย กับกรมการข้าว
คือมาตฐานข้าวที่ได้รับความคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ซึ่งเป็นพื้นที่แรกของโลกที่ได้ทำการส่งเสริม โดยมีกลุ่มดังนี้
กลุ่มผลิตข้าว GI บ้านเตย บ้านจาน บ้านสังข์ใหญ่ บ้านสาหร่าย บ้านขวาว บ้านสังข์น้อย บ้านโนนสว่าง
นางสาวณปภัช เหลื่อมใส ครู กศน.ตำบลทุ่งกุลา
อำเภอสุวรรณภูมิ จังวัดร้อยเอ็ด 0615298576
e-mail : tan_121215@hotmail.com
id line : tannapaphat
ผู้บันทึกข้อมูล