ไส้อั่วสมุนไพรมีเอกลักษณ์เด่นที่ไม่เหมือนใครหอมกรุ่นกลิ่นสมุนไพรและกลิ่นหมูลอยมาแต่ไกลเข้มข้นด้วยความหอมของกระเทียมตะไคร้มะกรูดขมิ้นที่ผสานกันอย่างลงตัวคลุกเคล้ากับหมูสับยัดใส่ในไส้หมูและนำไปย่างไฟอ่อน นับว่าไส้อั่วสมุนไพรเป็นของดีขึ้นชื่ออีก 1 อย่างของเขตพญาไทเลยทีเดียว จุดเริ่มต้นของไส้อั่วสมุนไพร เกิดขึ้นจากการรวมตัวของชาวบ้านในชุมชนในการสร้างรายได้เสริม ให้กับตนเองและครอบครัว และได้รับการส่งเสริมจากหลายหน่วยงานจนขึ้นชื่อว่าเป็นของดีของเขตพญาไทอีกหนึ่งอย่าง การทำไส้อั่วไม่ยากอย่างที่คิดส่วนผสมหลักๆ ก็ได้แก่หมูป่ากะปิหัวตะไคร้กระเทียมรากผักชีหอมแดงผิวมะกรูดพริกขี้หนูขมิ้นลูกผักชีพริกแห้งเม็ดใหญ่ ความอร่อย แบบนี้ หากอยากลองลิ้มลองแล้วก็ ต้องมาที่ เขตพญาไท