ปลานิลแดดเดียว

การเลี้ยงปลานิลเป็นการหารายได้หลักทำที่บ้าน ที่สามารถทำได้หลายรูปแบบ สำหรับวันนี้เรามีวิธีทำปลานิลแดดเดียวมาแนะนำให้ทำขายเพื่อหารายได้เสริมทำที่บ้านหรือเป็นการต่อยอดอาชีพเลี้ยงปลานิล

เครื่องปรุงและวิธีทำปลานิลแดดเดียว

เครื่องปรุง

1.ปลานิลตัวขนาด 600 กรัม 5 ตัว

2.เกลือป่น 300 กรัม

3.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

4.ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลานิลแดดเดียว

1.นำปลานิลมาขอดเกล็ดตัดหัวควักไส้ออกแล้วล้างให้สะอาดจากนั้นนำบั้งถี่ๆ แล้วพักไว้

2.ผสมเกลือป่นน้ำตาลทรายและซีอิ้วขาว นำไปคลุกเคล้ากับตัวปลาแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

3.นำไปตากแดด เวลาตากต้องพลิกปลาให้แห้งทั้งสองด้านถ้าแดดแรงๆตากเพียง 1 วันก็พอค่ะ หากตากจนแห้งเกินไปจะทำให้เนื้อปลาแข็ง ไม่อร่อย

4.เวลาทานนำลงทอดในน้ำมันร้อนๆใช้ไฟกลางทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว

ติดต่อวิทยากร นายเสถียร ทองใบน้อย เบอร์โทร 065-671926

ผู้บันทึกข้อมูล นางสาวลินดา ปานไผ่ ครู กศน.ตำบลศีรษะจรเข้ใหญ่