1. ถั่วเขียวคั่วบด 4 ¼ ถ้วย 2. แป้งข้าวเหนียว ¼ ถ้วย 3. น้ำตาลทราย 2 ½ ถ้วย 4. กะทิ 2 ¼ ถ้วย

แป้งสำหรับชุบ

1. แป้งสาลี

2. ไข่แดง

3. น้ำ

4. น้ำมันพืช

5. เกลือ

6. น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีปรุง

1. กะทิน้ำตาลทรายผสมเข้าด้วยกันในกระทะทองเหลือง ยกขึ้นตั้งไฟพอน้ำกะทิเดือดใส่ถั่วเขียวบดและแป้งข้าวเหนียวลงไป

2. กวนจนแป้งที่ได้มีลักษณะเหนียว จนปั้นได้

3. ปั้นถั่วกวนที่ได้เป็นก้อนกลม 2 ขนาด ขนาดที่เล็กกว่าคลึงเป็นเส้นยาว 2 เส้น วางพาดบนวงกลมให้เป็นรูปกากบาท ทำจนหมดเตรียมไว้สำหรับชุบทอด

4. ผสมแป้งสาลี ไข่แดง น้ำ เกลือ น้ำมันพืช ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องตีไข่ ตีผสมให้เข้ากัน

5. นำขนมที่ได้ลงชุบแล้วนำลงทอดให้แป้งสุกเหลือง ตักขึ้นทิ้งให้สะเด็ดน้ำมัน หรือซับด้วยกระดาษสำหรับซับน้ำมัน