กบยัดไส้
อาหารพื้นบ้านพื้นเมืองและสินค้าของป่ามาจำหน่าย เป็นฤดูกาลเหมือนภาคอีสานทั่วไป ในอดีต “ไข่มดแดง”ปัจจุบันเป็นสินค้าราคาแพงเพราะปริมาณน้อยลง ก็มีจำหน่ายมากในตลาด ในอดีตแม่ค้าจะร้องขายว่า“ซื้อไข่มดแลง ซื้อไข่มดแลง” ปัจจุบันคงหายากแล้ว แต่สินค้ายอดนิยมอีกอย่างคือ “อังแกบบอบ”หรือ“กบยัดไส้ย่าง”มีจำหน่ายตามฤดูกาล
วิธีทำ
ลอกหนังกบ โดยตัดหัว ขา ควักเอาเครื่องในออกแล้ว ล้างให้สะอาด แบ่งกบส่วนหนึ่งมาสับทำไส้ โรยเกลือ สับให้ละเอียดโขลก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก กระเทียม พริกไทย หอมแดง ใบกระเพรา คลุกเคล้ากับเนื้อกบจนเข้าเนื้อ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดยัดเข้าไปในท้องกบ นำมาเสียบกับไม้ไผ่ก่อนเอามาย่างให้สุกต้องใช้ไฟอ่อนไม่เช่นนั้นไส้จะแตกไม่น่ารับประทานหลังจากสุกแล้วจะมีกลิ่นหอมรสชาติอร่อย บางรายไม่ย่างจะนำไปทอดไฟอ่อนๆให้เหลืองกรอบก็ได้เช่นกันกรรมวิธีเดียวกันนี้ หากนำ “อังแกบบอบ”ออกตากแดดสัปดาห์ก็จะได้ “กบยัดอั่ว”เหมือนการทำไส้อั่วของภาคอีสาน การตากแดดจนแห้งสามารถเก็บถนอมไว้ได้นานนับเดือน เมื่อต้องการรับประทานก็นำ“กบยัดอั่ว” ออกมาทอดรับประทานได้