ความเป็นมา

ชุมชนบ้านวังหิน หมู่ที่ 6 ปลูกผักเป็นอาหารประจำวันของมนุษย์ เป็นแหล่งอาหารให้แร่ธาตุวิตามินที่มีคุณค่าทางอาหารสูง มีราคาถูก การปลูกพืชสวนครัวนั้นไม่ยากเลย ถ้ามองไปรอบด้านภูมิภาค ไม่ว่าจะเป็นบ้านในเมืองใหญ่ เมืองหลวง หรือบ้านในหมู่บ้าน ตำบล อำเภอ ล้วนละลานตาไปด้วย "บ้านไทย" ซึ่งไม่ต้องอาศัยเครื่องปรับอากาศ ไม่ต้องอาศัยเทคโนโลยีเหมือนทุกวันนี้

ภูมิอากาศของท้องถิ่น

1 อุณหภูมิ ในบ้านเราอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงไม่เป็นผลต่อการเจริญเติบโตของพืชถ้ามีน้ำ เพียงพอ แต่ถ้าผักหลายชนิดที่นำมาจากประเทศจะเกิดปัญหา ความเย็นไม่พอต่อการกระตุ้นในการสร้างดอก

2 ปริมาณน้ำฝน ในเขตเอเชีย ฝนเป็นผลมาจากมรสุม ปริมาณน้ำฝนมักจะมีมากในช่วงฤดูฝน มักขาดแคลนในฤดูแล้ง แต่ละภูมิภาคมีการกระจายตัวของปริมาณน้ำฝน ในแต่ละเดือนแต่ละปีแตกต่างกันออกไป การทราบสถิติข้อมูลน้ำฝนจากกรมอุตุนิยมวิทยา เพื่อใช้ประกอบการพิจารณาในการใช้น้ำอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ระหว่างฤดูปลูกพืชผักสวนครัวที่มีปริมาณน้ำฝนเพียงพอ อาจไม่จำเป็นให้น้ำเพิ่มเติม

3ช่วงวันบ้านเราตั้งอยู่ในเขตร้อน มีความแตกต่างของช่วงวันน้อยมากคือไม่น้อยกว่า 30 นาที/วัน พันธ์ุพืชผักสวนครัวที่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในบ้านเราเสมอมา ถือว่าเป็นพืชผักสวนครัวประเภทวันสั้นหรือช่วงวันกลาง สามารถปรับตัวเจริญได้ดีเมื่อมีความยาวของวันประมาณ 12_121/2ชั่วโมงต่อวัน พันธุ์ผักต่างประเทศหลายชนิด เช่น หอมหัวใหญ่บางพันธุ์ ซึ่งเป็นพืชช่วงวันยาว ต้องการแสงอย่างน้อย 14-16 ชั่วโมง/วัน ไม่สามารถปลูกให้สร้างหัวได้

4 ลมในที่เปิดโล่ง ลมแรงสามารถทำอันตรายต่อพืชผักสวนครัวได้โดยตรง ลมแรงเกิดจากพายุโซนร้อนสามารถสร้างความเสียหายได้อย่างมาก ถ้าไม่มีการสร้างฉากกำบัง โดยเฉพาะพืชตระกลูถั่วเป็นต้น อ่อนแอต่อสภาพลมแรงโดยเฉพาะระยะออกดอกและผล

การเตรียมแปลงเพาะปลูกพืชผักสวนครัว ปฏิบัติดังนี้

1. วัดขนาดของพื้นที่ที่จะทำแปลงเพาะ โดยวัดความกว้างความยาวตามความต้องการ

2. ใช้จอบถากหญ้าหรือวัชพืช ออกจากบริเวณที่จะทำแปลงเพาะ

3. ทำการเก็บเศษหรือวัชพืชออกโดยการใช้คราด คราดออกแล้วเก็บทิ้ง

4. เมื่อบริเวณพื้นที่สะอาดเรียบร้อยแล้ว ใช้จอบขุดดินลึกประมาณ 15 ซม. เพื่อพลิกหน้าดินลงไปข้างล่างและดินล่างขึ้นมาด้านบน

5. ตากดินที่ขุดไว้ประมาณ 2-3 วัน แล้วทำการย่อยดินให้ละเอียด

6. เก็บเศษวัชพืชออกให้หมด แล้วนำปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก ใส่ลงไป ผสมคลุกเคล้าดินให้เข้ากับปุ๋ยให้ดีที่สุด

7. ทำการตกแต่งแปลงให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความต้องการ พร้อมที่จะทำการเพาะเมล็ดต่อไ

การดูแลพืชผักสวนครัว

1. การให้น้ำ เป็นการรักษาความชุ่มชื้น การรักษาความชุ่มชื้นหมายถึง การให้น้ำแก่พืชซึ่งต้องคำนึงถึงการทดน้ำและระบายน้ำ การทดน้ำเป็นการเอาน้ำเขตในแปลงเพาะปลูกแต่เมื่อน้ำท่วมสวนและขังนานๆพืช หายใจไม่ได้ก็อาจจะตายในที่สุด จึงต้องขุดร่องระบายน้ำให้ระดับน้ำลดลง

สำหรับการให้น้ำ มีหลักเกณฑ์ปฏิบัติดังนี้

1.1 รดน้ำต้นไม้ในตอนเช้าและตอนเย็น ซึ่งฝนไม่ตก ให้ความชุ่มชื้นอยู่เสมอ

1.2 อุปกรณ์ที่ใช้รดน้ำ ถ้าต้นพืชยังเล็ก ควรใช้บัวฝอยละเอียดๆ แต่เมื่อต้นโตขึ้นจะใช้บัวฝอยหยาบขึ้นก็ได้

1.3 รดน้ำให้ชุ่มชื้นพอดี ไม่รดจนดินแฉะ และดินแข็งจนเกินไป หรือรดน้อยจนต้นไม้เหี่ยวเฉาตาย

1.4 ไม่รดน้ำแรงจนเกินไป เพราะอาจทำให้ยอดต้นล้มหรือหักและพืชพับใบ

1.5 รดน้ำให้ท่วมแปลง เพื่อว่ารากพืชซึ่งกระจายอยู่ทั่วไปจะได้ดูดแร่ธาตุอาหารได้ทั่วถึง

1.6 หลังจากรดน้ำแล้ว เอาหญ้าหรือฟางคลุมดินไว้ให้ชุ่ม พืชจะได้มีน้ำใช้นานๆ

2. การพรวนดิน วิธีการพรวนดินที่ถูกต้องปฏิบัติดังนี้

1. ควรพรวนดินเมื่อพืชที่ปลูกตั้งตัวได้แล้ว

2. ครั้งต่อไปพรวนดินเมื่อดินแน่นหรือเวลาใส่ปุ๋ย

3. อย่าให้กระทบกระเทือนต้นพืช อย่างัดโคนต้นขึ้น

4. ควรพรวนรอบๆ บริเวณต้น โดยถือหลักว่า ใบไปไหน รากไปถึงนั่น