ขนมกงเป็นขนมโบราณที่นิยมใช้ในงานมงคลนิยมใช้ในพิธีแต่งงานในฐานะขนม ขันหมากด้วยเชื่อว่าจะทำให้คู่บ่าวสาวมีใจคอหนักแน่นและครองรักกันตลอดไปเหมือนกงล้อของเกวียนที่หมุนไปเรื่อย ๆ ขนมกงโบราณ ที่โดยปกติแล้วเรามักจะเห็นการทำขายเป็นขนมกงแบบสีเดียว แต่ขนมกงโบราณแม่ส้มลิ่มได้ปรับปรุงคิดสูตรใหม่เพิ่มเติมทำให้ขนมกงแม่ส้มลิ่มนั้น มีจุดเด่นของขนมในเรื่องรสชาติและเอกลักษณ์ที่ทำจาก งาขาวและงาดำสีขาวกับสีดำ สีขาวเป็นงาขาวจนเป็นเอกลักษณ์ของขนมกงมีรสชาติและตัวขนมลงตัว

แม่ล้มลิ่ม พูลศิริ เจ้าของสูตรขนมกงโบราณ มีขั้นตอนการผลิตที่ถูกสุขอนามัย โดยสถาน ที่ผลิต ตั้งอยู่หมู่ที่ 4 ตำบลบางผึ้ง อำเภอบางปะกง ทำให้เกิดการจ้างงานของคนในชุมชน ประชาชนในชุมชน มีรายเสริม มาเลี้ยงดูครอบครัว

โดยขนมกงมีขั้นตอนที่ทำขนมกงโบราณนั้นมี 3 ขั้นตอนหลักคือ ผสมสูตร, ผสมแป้ง, ทอด โดยแป้งใช้สำหรับชุบทอดโดยแป้งใช้สำหรับชุบทอด

ขั้นตอนการทำ... “ขนมกงโบราณข้าวตอก งาขาว - งาดำ”

เริ่มจากนำข้าวตอกมาปั่นหรือตำพอหยาบ ๆ แป้งข้าวเจ้ากับถั่วลิลงเอามาคั่วให้เหลืองแล้ว

ทำการตำพอหยาบๆจากนั้นฝัดเปลือกถั่วออก แล้วนำไปบดให้ละเอียดจนกลายเป็นแป้งออกมาตั้งพักไว้นำงาขาว และงาดำ ไปคั่วคนละครั้งให้สุกหอม แล้วบดให้ละเอียดจากนั้นเอาน้ำตาลปี๊บกับหัวกะทิมาเคี่ยวกับน้ำนิดหน่อยพอละลายเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนเหนียวและส่วนผสมทั้งหมดผสมคลุกเคล้าเข้ากันดีพอกำแล้วเป็นก้อนก็ถือว่าใช้ได้ขั้นต่อไปเอาส่วนผสมที่ได้มาตำในครกตำข้าวแบบโบราณอีกครั้ง ตำให้เหนียวพอปั้นได้ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทเสร็จแล้วก็แบ่งแป้งทีละน้อย แล้วปั้นหรือคลึงเป็นเส้นยาวพื้นเรียบขนาด 20 ซม. ทำการม้วนเป็นวงกลมและปั้นเป็นเส้นยาวอีก 2 เส้น วางเป็นกากบาทบนแป้งวงกลม แล้วนำไปวางในกระด้งให้สวยงามทิ้งไว้สักพัก

การผสมแป้งสำหรับชุบทอด นำเอา แป้งข้าวเหนียว (ทำให้ขนมนุ่มอร่อย)กับแป้งข้าวเจ้า (ทำให้ขนมแข็งตัว)และหัวกะทิสด ตามสูตร ใส่ลงนวดผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียว ขนมจะมีรสชาติหวานมันอร่อยนำงาดำ หรืองาขาว ที่คั่วแล้ว ใส่ผสมตามลงไปพอประมาณ เพื่อเป็นการเพิ่มสีสัน เพิ่มรสชาติและความอร่อยทำให้ขนมน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สำหรับขั้นตอนการทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม ใช้ไฟแรงพอประมาณ เมื่อน้ำมันร้อนก็นำขนมกงที่เตรียมไว้ลงชุบแป้งทีละชิ้นแล้วนำลงไปทอด โดยต้องพลิกกลับไปมาให้สุกทั้งสองด้านพอขนมสุกจะมีสีเหลือง กรอบ ดูน่ารับประทาน ก็ตักขึ้นวางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันเพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย