アレルゲン、分量、サイズ、期限等はメニューページ参照
yyyymmdd_担当ニックネーム :XXXXXXXX
公式説明
内容詳細
ホテルパン:
HACCPグループ:
仕込み時間(min)X /YkgX /YkgX /YkgX /Ykg
仕込み目安:
使用器具:
手袋の装着:使い捨て手袋の使用
食材は使用前に規定方法で洗浄、電解水で殺菌:正しい電解水の使い方
加熱調理は中心温度75℃以上1分以上、カット断面で生焼けが無いか確認:正しい加熱の確認方法
基準品以外の器具の使用やプラスティック器具は使用不可:使用禁止器具