Juin 2025

Les fruits rouges

Riches en saveur, en couleur et en bienfaits, les fruits rouges (fraise, framboise, myrtille, cassis, mûre…) font notre bonheur tout l’été. Leur belle couleur est le reflet d'une concentration élevée en antioxydants, comme les anthocyanes, qui protègent nos cellules du vieillissement prématuré.

Avec une moyenne de 82 à 92% d'eau et de nombreux nutriments (vitamine C, potassium, fibres…), les fruits rouges regorgent de qualités. Subtil mélange de sucré et d'acidité, ils ont la faveur de tous les petits gourmands.

Info potager :

Et si on apprenait à cultiver ces petits trésors ? Les fruits rouges sont idéaux pour un potager pédagogique :

Fraises : en jardinière ou en pleine terre, elles demandent peu d’entretien.

Framboisiers et mûriers : parfaits pour les haies ou les bacs profonds.

Planter, arroser, observer et récolter sont autant d’activités éducatives qui aident les enfants à comprendre d’où viennent les aliments qu’ils consomment. Cela les sensibilise au rythme des saisons et à l’alimentation durable.

Côté cuisine :

Les fruits rouges peuvent se consommer frais, surgelés, en compote, en smoothie ou même en infusion, et ils accompagnent aussi bien les plats sucrés que les salades salées. Voici une idée de boisson rafraîchissante et pleine de peps, idéale pour les beaux jours :
l’Indian summer fraise sirop érable.