Envie de fraicheur ?

C'est bientôt l'heure des soupes froides !

Lorsque les températures montent, quoi de plus rafraîchissant qu'une soupe froide pleine de pep’s ? On l’oublie parfois, mais les soupes ne sont pas que des préparations chaudes réservées aux froides journées d'hiver. En version fraîche, elles s’invitent à nos tables et piques-niques pour changer des traditionnelles salades d’été. Joliment présentées en assiettes, en bols ou en verrines, les soupes glacées sont une délicieuse manière de s’hydrater et de faire le plein de vitamines et de fibres, avec ou sans canicule !