Les poivrons
UN ALLIÉ COLORÉ POUR ÉGAYER NOS ASSIETTES !

Symbole d’été, de vacances et de grillades, le poivron arbore ses couleurs joyeuses sur les marchés jusqu'au début de l'automne.

Les variétés de poivrons sont nombreuses et se distinguent par leur forme et par leur taille, allant des gros poivrons doux et sucrés jusqu’aux petits piments très piquants. Le poivron à 4 lobes est le plus connu ; il est également nommé poivron d’Amérique, poivron cloche ou poivron carré.

Saviez-vous que les poivrons jaunes, rouges et verts sont issus de la même plante ? Ces différentes couleurs sont déterminées par le stade de mûrissement. Le poivron est vert au stade immature. En mûrissant, il devient jaune, puis orange, et enfin rouge.