Coccions

Alimentos crudos, alimentos cocinado o la combinación de ambos¿Es mejor consumir alimentos crudos o cocinados? ¿qué ocurre con los nutrientes y enzimas durante la cocción? ¿Dieta cruda o equilibrada?

Técnicas o métodos de cocción de los alimentos | Centro Júlia FarréEn la cocina existen múltiples métodos de cocción de alimentos. Es importante conocer qué nos aporta cada una de ellas con sus pros y sus contras. ¿Conoces técnicas como la cocina al lavavajillas?

Quins estris hem de fer servir per coure els aliments de manera saludable?Tot i que la cocció és un procés clau en l'alimentació saludable, la cuina tradicional aposta per coccions a temperatures altes o amb temps molt llargs que destrueixen les propietats nutricionals dels aliments. Com hem de cuinar i quins estris són els més adequats per fer-ho sense tòxics?

Métodos de cocción de alimentos | Aprende InstituteDescubre todos los métodos de cocción y diferentes temperaturas que puedes usar para cocinar tus alimentos. ¡Aprende de la mano de expertos de la cocina!

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