ชื่อ นางศรีสมร วรรณใหม่ (ไส้อั๋วป้าตุ๋ยยาวทึ่สุดในโลก)

หมู่บ้าน สันติสุข หมู่ที่ 9 ตำบลสันติสุข อำเภอ ดอยหล่อ จังหวัด เชียงใหม่ รหัสไปรษณีย์  50160 เบอร์โทร 053-367584 , 081-3222448

ความเชี่ยวชาญด้านการแปรรูปอาหาร

ประวัติความเป็นมา

ป้าตุ๋ย เริ่มทำไส้อั่ว ตั้งแต่ปี 2540 นับรวมถึงปีนี้ ก็ เข้าสู่ปีที่ 21 แล้ว ในปีแรกที่เข้าสู่งาน OTOP ป้าตุ๋ยยังสร้างไฮไลท์ให้งาน โดยทำไส้อั่วที่ยาวที่สุดในโลก 1,011 เมตร ไส้อั่วของป้าตุ๋ย มีความพิเศษ ที่ผสมบุก ลดมันหมู เพื่อความนุ่ม และรักษาอายุไส้อั่วให้อร่อยได้นานขึ้น

ขั้นตอน/วิธีการจัดกระบวนการเรียนรู้ของภูมิปัญญาท้องถิ่น

• เป็นวิทยากรให้ความรู้เรื่องการแปรรูปอาหาร

• เป็นวิทยากรของกลุ่มแปรรูปอาหารให้ความรู้และต้อนรับผู้มาศึกษาดูงานจากหน่วยงานต่าง ๆ

รางวัลที่ได้รับ  ชื่อรางวัล รางวัลเชิดชูเกียรติ ผู้มีผลงานดีเด่น ประจำปี 2544 สาขาอนุรักษ์อาหารไทยพื้นบ้าน

• รางวัลที่ได้รับ ชื่อรางวัล รางวัลชนะเลิศภูมิปัญญาล้านนาไทย ประจำปี 2554 และถวายไส้อั่วแด่สมเด็จพระเทพฯ

• รางวัลที่ได้รับ ชื่อรางวัล รางวัล OTOP ระดับ 5 ดาว ของดีประจำอำเภอดอยหล่อ

QR Code แหล่งเรียนรู้ (Facebook/YouTube/อื่นๆ)

📺 YouTube