主廚系列講座

• 課程日期 : 2021/3/9 (二)

• 課程時間 : 18:00~22:00 (17:50入場及著裝)

• 地點 : 產學大樓ICE101

• 課程內容 : 盤飾概念及精緻義法料理

• 課程費用 :

社員 : 課程費用已含社費內

非社員單堂社課 : 300元/人 (含小組實作)

• 課程進行方式 :

18:00~20:00 講師示範講解

20:00~22:00 示範及實作

22:00~22:30 清潔善後

講師簡介:

林育正 主廚

東海大學廚藝文化社 社團指導老師

東海大學餐旅管理系 助理教授

芙洛麗精品飯店餐飲部 行政副總主廚

新竹喜來登飯店 行政副主廚

香格里拉台南遠東大飯店 主廚

威斯汀六福皇宮飯店 主廚

華膳空廚 冷廚主廚

香格里拉台北遠東大飯店 副主廚

台北華國大飯店 副主廚

• 課程日期 : 2021/3/16(二)

• 課程時間 : 18:00~22:00 (17:50入場及著裝)

• 地點 : 產學大樓ICE101

• 課程內容 : 精緻法式甜點

• 課程費用 :

社員 : 課程費用已含社費內

非社員單堂社課 : 300元/人

• 課程進行方式 :

18:00~21:30 講師示範講解及互動教學

21:30~22:00 清潔善後

講師簡介:

Mr. Soriano Joaquin 主廚

CJSJ法式甜點店 聯合創辦人暨主廚

• 課程日期 : 2021/3/23(二)

• 課程時間 : 18:00~22:00 (17:50入場及著裝)

• 地點 : 產學大樓ICE101

• 課程內容 : 傳統精緻粵式料理

• 課程費用 :

社員 : 課程費用已含社費內

非社員單堂社課 : 300元/人 (含小組實作)

• 課程進行方式 :

18:00~20:00 講師示範講解

20:00~22:00 示範及實作

22:00~22:30 清潔善後

講師簡介:

呂國維 主廚

心之芳庭 一級廚師

台中市葳格國際學校餐飲管理科-兼任講師

東海大學EMBA餐旅碩士在職專班-碩士研究生

全國大飯店全壽樓-廚師

港動國際有限公司-廚師督導

• 課程日期 : 2021/3/30(二)

• 課程時間 : 18:00~22:00 (17:50入場及著裝)

• 地點 : 產學大樓ICE101

• 課程內容 : 傳統精緻日式料理

• 課程費用 :

社員 : 課程費用已含社費內

非社員單堂社課 : 300元/人 (含小組實作)

• 課程進行方式 :

18:00~20:00 講師示範講解

20:00~22:00 示範及實作

22:00~22:30 清潔善後

講師簡介:

邱昱潔 主廚

桀壽司創辦人兼行政主廚